Nucile românești: de la livadă la piața europeană

De ce prețurile variază atât de mult între canalele de vânzare?

România a devenit motorul producției europene de nuci. În ultimul deceniu, suprafețele cultivate au crescut constant, consolidând țara noastră printre cei mai mari producători din UE.

Chiar dacă seceta și canicula au lovit recolta cu o scădere de 2-5% față de anul anterior, România rămâne un pilon al ofertei continentale. Estimările actuale indică aproximativ 59.000 tone de miez de nucă, adică jumătate din producția totală a Uniunii.

Valentin Priporeanu, șeful Direcției Agricole Gorj, a explicat pentru Observator că lipsa ploilor în august-septembrie, perioadă critică pentru maturarea fructelor, a afectat volumul. „Am avut o producție bună, cu 2-5% mai mică față de anul precedent, din cauza secetei pronunțate la sfârșitul verii”, a precizat oficialul.

Până și în aceste circumstanțe, România își menține titlul de lider european în acest sector.

Prețurile variază în funcție de canalul de vânzare. În piețele agroalimentare, kilogramul de miez românesc se tranzacționează între 40 și 60 de lei.

În marile lanțuri de supermarketuri, nucile importate sunt mai accesibile, cu o diferență de aproximativ 6 lei pe kilogram față de cele autohtone. Mulți cumpărători aleg totuși varianta locală pentru calitatea superioară. Un consumator a declarat: Nucile noastre românești au avut calitate, mai gustoase, cu mult ulei.

Sunt mai gustoase decât ale străinilor.

Dimensiunea exportului subliniază importanța economică a sectorului. Datele din anul precedent relevă că România a exportat miez de nucă în valoare de peste 34 de milioane de dolari.

Destinațiile principale includ Germania, Austria, Olanda și Franța.

Această cerere externă oferă o oportunitate vitală pentru fermierii români, având în vedere utilizarea nucilor atât în consumul direct, cât și în industria alimentară, în special în producția de patiserie și deserturi.

Nucile sunt regina bucătăriei tradiționale românești!

Pe lângă dimensiunea comercială, există o componentă tradițională puternică.

Oana Păunescu, care deține o livadă proprie, a explicat că recolta din acest an îi permite să facă provizii pentru o perioadă lungă.

Am avut ceva noroc, am avut nuci în grădină anul acesta.

Se depozitează în lăzi, după ce le vom desface de coaja aceasta, și se păstrează foarte frumos pe toată perioada anului, chiar până toamna viitoare, a spus ea.

Această practică de stocare în lăzi asigură disponibilitatea fructului pe tot parcursul anului.

În gospodăriile românești, nucile ocupă un loc de onoare în bucătăria tradițională. Rețetele moștenite, păstrate în caiete de bucate vechi de zeci de ani, evidențiază prezența nucilor în preparate precum cozonacii, prăjiturile și alte deserturi.

Pentru mulți români, pregătirea acestor rețete reprezintă o modalitate de a păstra obiceiurile culinare transmise din generație în generație.

Din punct de vedere al sănătății, nucile sunt valorizate pentru profilul lor nutrienți. Ele conțin grăsimi nesaturate, fibre, proteine și minerale, constituind o alegere echilibrată pentru gustări.

Consumul moderat și regulat poate sprijini sănătatea cardiovasculară, mai ales când înlocuiesc alimente cu grăsimi saturate. Deși nucile susțin funcționarea creierului datorită compoziției lor, efectele asupra memoriei sau stresului nu trebuie considerate ca rezultate garantate.

Nucile românești rămân un activ strategic pentru economia națională, pentru export și pentru cultura culinară locală, echilibrând beneficiile economice cu cele tradiționale și de sănătate.